کلم، سرشار از ویتامین C است. این ویتامین هم نوع دیگری از آنتی اکسیدان ها است. به همین دلیل مصرف کلم می تواند نیاز بدن به این ویتامین مهم را تأمین کند. نکته مهم تر این که در بین خانواده کلم ها، کلم قرمز بیش از همه انواع کلم ها، ویتامین C دارد. میزان این ویتامین در کلم قرمز دو برابر کلم سبز است.

مواد لازم :

• شکر 1 قاشق غذاخوری
• کلم قرمز 1 عدد کوچک
• سرکه 2 لیوان
• نمک 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

• شیرینی رز

• کیک رزماری

• سالاد والدورف

• براونی رازبری

برای درست کردن ترشی کلم قرمز بخوانید:

کلم قرمز را شسته، و خیلی زیبا به صورت مورب مورب خردکنید و در یک ظرف مناسب برای ترشی بریزید یک قاشق غذاخوری شکر و یک قاشق غذاخوری نمک را هم اضافه کنید، و بعد سرکه روی آن بریزید تا روی کلم را بگیرد. در آن را بسته تا سه روز بیرون یخچال بماند. بعد از آن ترشی آماده استفاده می باشد.