مواد لازم پلو مکزیکی :

نخود سبز : ۱ پیمانه
سینه مرغ : حدود۲۵۰ گرم
فلفل های دلمه ای رنگی نگینی : ۱ عدد
سیر خرد شده : ۵ حبه
قارچ تفت داده شده : ۱ پیمانه
کنسرو ذرت : ۱ پیمانه
برنج آبکش : ۴ پیمانه
آویشن یا ادویه کاری : به میزان لازم
نمک، فلفل : به میزان لازم
زعفران : به میزان لازم 

غذاهای سنتی تبریز، ازانواع آش تا کوفته

کوفته تبریزی

مشهورترین غذای تبریزی، کوفته‌ی این شهر است که طعم بسیار لذیذی دارد. در گذشته برای تهیه‌ی کوفته، گوشت را در هاون سنگی می‌کوبیدند و سپس سبزیجات و لپه را به آن اضافه می‌کردند. اما امروزه بیشتر از گوشت چرخ‌کرده برای تهیه‌ی این غذا استفاده می‌کنند. در آخر هم گردو، آلو، پیاز سرخ‌شده، زرشک و بعضی‌ها هم تخم‌مرغ داخل آن می‌گذارند و در سسی که از رب گوجه‌فرنگی و آب و زعفران تهیه شده، می‌پزند. معمولا کوفته‌ها را با پیاز سرخ‌شده، زرشک و گردو تزئین کرده و نوش جان می‌کنند.

طرز تهیه دونات پیتزا:

خمیر مایه 1 قاشق غذاخوری
شکر 1 قاشق چایخوری
شیر ولرم 1/2 پیمانه
آب ولرم 1/2 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
ماست 1 قاشق غذاخوری
روغن مایع 2 قاشق غذاخوری
نمک 1/2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری
آویشن 1 قاشق چایخوری
فلفل دلمه نگینی 2 تا 3 قاشق غذاخوری
کالباس نگینی شده 1 لیوان
سوسیس خرد شده 1 لیوان

مواد لازم خورش قیمه بادمجان :

بادمجان قلمی  6 عدد      

پیاز متوسط 2 عدد
رب گوجه فرنگی  2 قاشق غذاخوری  

گوشت گردن گوساله  600 گرم
نمک به میزان لازم  

سیر  4 حبه
روغن برای طبخ و سرخ کردن  

غوره عسگری  نصف پیمانه                      
ادویه مخصوص   1 قاشق غذاخوری  

گوجه فرنگی  3 عدد

طرز تهیه “آش گندم” بدون گوشت

مواد مورد نیاز برای پخت آش گندم

• گندم پوست کنده وخیس کنده 2 لیوان
• برنج شسته 1 لیوان
• نخود 1 لیوان
• لوبیا قرمز و لوبیا چیتی باهم 1 لیوان
• عدس 1 لیوان
• سبزی آش ( گشنیز – تره – اسفناج – جعفری – نیم کیلو
• پیاز داغ 1 لیوان
• نعناع داغ نصف لیوان
• نمک – فلفل و زردچوبه به میزان لازم

• با  آشپزی20 همراه باشید

مواد لازم خورشت کرفس خوشمزه و دلچسپ

• گوشت خورشتی :400 گرم
• ساقه کرفس خرد شده :1 عددبزرگ
• پیاز نگینی خرد شده :1 عدد بزرگ
• نعناع و جعفری :400 گرم
• آبغوره :نصف لیوان
• زرد چوبه :1 قاشق مربا خوری
• نمک ، فلفل قرمز :به میزان دلخواه
• آب  :2 لیتر
• با  آشپزی20 همراه باشید

مواد لازم برای درست کردن آش شله قلمکار

• گوشت بدون استخوان:نیم کیلو
• پیاز متوسط:4 عدد
• سبزی:جعفری، گشنیز، اسفناج، تره و کمی شوید
• نخود و لوبیاچیتی:از هرکدام یک فنجان
• نعناع داغ:به مقدار لازم
• روغن:نصف فنجان
• برنج:یک فنجان
• نمک و فلفل:به اندازه دلخواه

مواد لازم برای تهیه دمی گوجه:
برنج:1 و 1/2 پیمانه
گوجه فرنگی متوسط :6 عدد
پیاز :2 عدد پیاز
رب گوجه فرنگی :1 قاشق غذا خوری
کره :30 گرم
نمک، فلفل و زرچوبه :به مقدار لازم
 

مواد لازه برای تهیه دلمه برگ مو

•    برگ مو:به مقدار لازم
•    گوشت چرخ کرده:300 گرم
•     برنج:یک پیمانه
•    سبزی دلمه( گشنیز، جعفری، نعناع و ترخون) به یک نسبت با گشنیز کمی بیشتر:300 گرم
•    پیاز متوسط:دو عدد
•     لپه:یک پیمانه
•    نمک:به مقدار کم

با  آشپزی20 همراه باشید

مواد لازم برای چاشنی دلمه

•     آب:یک پیمانه
•     سرکه:نصف پیمانه
•     شکر:یک قاشق غذا خوری
•     نمک:به مقدار کم

مواد مورد نیاز جهت تهیه عدس پلو

• برنج :3 پیمانه
• عدس :یک و نیم پیمانه
• گوشت چرخ کرده :300 گرم
• پیاز داغ نگینی خرد شده:5 ق غ
• کشمش پلویی :1 پیمانه
• خرما :200 گرم
• دارچین:2 قاشق غ
• نمک ، روغن و زعفران آب کرده :به میزان لازم