آشپزی 20

مواد لازم خورش باقلا (باقالا) سبز برای 6 نفر

• باقلای بدون پوست       یک کیلوگرم
• گوشت لخم      نیم کیلوگرم
• پیاز      یک عدد
• شوید تازه    نیم کیلوگرم؛ یا شوید تازه خردشده    300 گرم
• سیر     4 حبه
• نمک و فلفل      به میزان لازم
• زردچوبه       یک قاشق چایخوری
• پودر زعفران       یک چهارم قاشق چایخوری

طرز تهیه مربای گل سرخ:

یکی از خوشمزه ترین و خوش عطر ترین مرباها ،مربای گل سرخ یا گل محمدی است که بخاطر طعم و عطر دل انگیزش بسیار لذیذ است.

این مربا که در واقعه یک نوع مربای تبریزی است از برگ گل تازه و یا خشک گل محمدی تهیه میشود و در فصل بهار و تابستان بشتر رایج است.

  برای درست کردن مربای گل سرخ باید حتما از گلبرگ های گلی که رنگ صورتی دارند استفاده کنید تا مربا تلخ نشود.

پای هلو خانگی

مواد لازم برای پای  هلو :

آرد :2 پیمانه

کره سرد یخچالی :150 گرم

پودر قند:1/2 پیمانه

وانیل :1/4 قاشق چایخوری

شیر :نصف پیمانه

زرده تخم مرغ:2 عدد

نمک :1/8 قاشق چایخوری

مواد لازم برای داخل پای :

پودر بادام:1 پیمانه

نشاسته ذرت:1و 1/2 قاشق سوپ خوری

وانیل :1/4 قاشق چایخوری

پودر قند :1/4 پیمانه

تخم مرغ :3 عدد

کره :50 گرم

هلو ورقه شده:به مقدار لازم

زرده تخم مرغ :یک عدد

خامه :یک قاشق

طرز تهیه شیرینی پای آناناس:

شیرینی پای آناناس که یکی از قدیمی ترین و پر طرفدار ترین شیرینی های خشک دنیاست به راحتی در خانه تهیه میشود و به عنوان یک دسر خوشمزه در پذیرایی سرو میشود.

دستور تهیه کیک نان تست

مواد لازم برای کیک نان تست :

مرغ پخته و ریش شده (گوشت چرخ کرده)

پیاز

قارچ

فلفل دلمه ای

جعفری

رب گوجه فرنگی

گوجه فرنگی

پنیر پیتزا

نان تست

کره

دستور تهیه لوکوم پرتقالی

مواد مورد نیاز برای طرز تهیه لوکوم دسر ترکی :

  آب پرتقال        ۲ لیوان
  شکر       ۱ استکان
  نشاسته       ۲ قاشق غذاخوری سر پر
  وانیل       نوک قاشق
  کره       ۱ قاشق
  پودر نارگیل       ۱ لیوان

مواد لازم چغور پغور برای یک نفر

• جگر مرغ یا گوسفند      300 تا 400 گرم
• روغن        دو قاشق غذاخوری
• پیاز متوسط         یک عدد
• نمک، فلفل، زردچوبه       به مقدار کافی
• فلفل قرمز      در صورت تمایل
• رب گوجه فرنگی      یک قاشق غذاخوری

خورش کرفس:

خورشت کرفس از جمله غذاهای سنتی ایرانی خوش طعم است که برخلاف طعم عالی آن و هم چنین خواص و فواید فوق العاده زیادش طرفداران زیادی ندارد.

شما در “خورشت کرفس” میتوانید از کنگر و ریواس هم استفاده کنید. کنگر را مانند کرفس به اندازه یک بند انگشت خرد کنید کمی تفت دهید و با کرفس و گوشت و سبزی مخلوط کنید..

مواد لازم برای تهیه “خورش کرفس”:

• گوشت خورشتی :400 گرم
• ساقه کرفس خرد شده :1 عددبزرگ
• پیاز نگینی خرد شده :1 عدد بزرگ
• نعناع و جعفری :400 گرم
• آبغوره :نصف لیوان
• زرد چوبه :1 قاشق مربا خوری
• نمک ، فلفل قرمز :به میزان دلخواه
• آب  :2 لیتر

مواد لازم برای طبخ لازانیا

• لازانیا :یک بسته
• قارچ:1 عدد بزرگ
• پیاز:7 عدد
• گوشت چرخ کرده :250 گرم
• فلفل دلمه ای :1 عدد
• نمک ، فلفل و زرد چوبه :به میزان لازم
• رب گوجه فرنگی :2 قاشق غذا خوری
• پنیر پیتزای رنده شده :250 گرم
• کره :30 گرم
• آرد سفید :یک و نیم قاشق غذاخوری
• شیرگرم:یک و نیم لیوان
• سیب زمینی ورقه ای شده :به مقدار لازم در کف ظرف مورد نظر
• ادویه مخصوص لازانیا که معمولا در خود بسته های لازانیا موجود است